1、看水色：
  池塘水色可分为黄褐色（包括姜黄、茶褐、红褐和褐中带绿等）和绿色水（包括黄绿、油绿、蓝绿、墨绿和绿中带褐等）。这两类水均为肥水型水质。但相比之下，黄褐色水质优于绿色水。
　2、看是否有水华
　水华是水域物理、化学和生物特性的综合反映。浮游植物大量繁殖形成水华，就反映了该种植物所适应的生态类型及其对鱼类的影响，加以水华中的浮游植物种类单一，水华的颜色和形态容易判别。
　3、看下风处油膜
　某些藻类不易形成水华或受天气、风力影响，水华不易观察。可根据下风处油膜多少、油膜颜色和形状来判断水质优劣。一般肥水池下风油膜多，粘性发泡，有日变化（上午少、下午多），呈烟灰色或淡褐色，午后往往带绿色，俗称“早红夜绿”。油膜中除包含大量有机碎屑外，主要的指标生物是壳虫藻（年幼藻体呈绿色，老化藻体呈褐色或黑色）。如遇铁锈色油膜（血红眼虫藻）、粉绿色油膜（扁裸藻）等均为瘦水型水质
　4、看水色变化
  优良的水质有月变化（十天、半月水质浓淡交替）和日变化（上午水色淡、下午水色浓，上风处水色淡、下风处水色浓）。龙虾调料,盱眙龙虾调料