龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
1、坚持巡池每天要坚持早晚巡视虾池，观察龙虾的活动和摄食情况，及时清除没有吃完额饲料残渣，把持食物清洁，每隔3-5天加注一次新水，确保池水清爽，溶氧量丰富。
2、坚持投喂每天投喂饲料要坚持做到“四定”。饲料要新鲜，以保证龙虾吃饱吃好。还要根据 龙虾摄食和天气变化情况灵活掌握投喂量，一般日投喂量为虾池龙虾总重的5%，也可以按每天 龙虾能吃足4-6小时的量来投喂。 3、坚持预防工作 坚持做好防洪、防逃、防偷和防毒、防敌害侵袭等预防工作。洪水季节要注意夜间池水上涨导致龙虾随水逃逸。
4、防暑降温夏天气温高，池中要栽些挺水植物，如茭白、水芹，也可以放些水花生、水葫芦，还可在池边栽植丝瓜、葡萄等。搭棚遮阳，可降低水温，有利于龙虾生长和防止生物敌害侵袭。 龙虾调料,盱眙龙虾调料
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