盱眙龙虾的养殖方式也比较广泛，既可单养，也可以鱼虾混养。

       1、单养

       每亩投放3cm的龙虾种苗1-1.5万尾，投饲和饲养管理按照龙虾的生物学特性进行。严格按照万隆生态龙虾为您提供的龙虾养殖技术进行养殖，一般产量为400-500公斤每亩。如果饲养不得当，产量一般为200-300公斤每亩。

       2、鱼虾混养

       盱眙龙虾与鱼混养可有效增加收入。在自然条件下，盱眙龙虾食物主要为有机碎屑、肥嫩多汁的水草、底栖动物（如水蚯蚓、水生昆虫等），通常认为养殖搭配品种应以鲢、鳙为主。每亩投放3cm的虾苗0.6-1万尾，搭配鲢、鳙夏花鱼种0.5万尾，投喂饲料既要考虑龙虾的摄食特性，也要兼顾到鱼对饵料的需求，一般龙虾的产量为300-400公斤每亩，鱼的产量为150-200公斤每亩。