在日常管理中，除经常观测淡水小龙虾的摄食和活动、生长脱壳等之外，还要注意水质和池底环境变化。当水中溶氧量很低、水质恶化或雷雨闷热天或连阴天气，要减少投饵或停饲。由于淡水龙虾主要在底层活动，以采用压缩空气底层增氧为宜，水体溶氧保持在3～4毫克/升。从北京市水产科学研究所养殖试验中得知：红螯螯虾生活水温为6～37℃，牙别螯虾生活水温为1～35℃，这两种虾*适生长水温为20～28℃。当天气过热时，为防止极限温度出现，可适当加深池水，以稳定池底水温。在高密度养殖情况下，应采用流水或微流水养殖。在饲养过程中，还要注意防除病害